Tot ceea ce ne este drag inimii merită atenția și grija noastră sporită. O îmbrățișare caldă pentru soț/soție, timp dedicat copiilor, minute nesfârșite de mângâiere pentru prietenii noștri păroși. Nu este altfel nici cu lucrurile. Concret, mă gândesc la partenerii noștri de oțel - cuțitele EDC, adică cuțitele pentru purtare zilnică (EDC - every day carry).
Fiecare pasionat de cuțite ar trebui să cunoască elementele de bază ale îngrijirii corecte a cuțitelor. Nu mă gândesc doar la ascuțire, ci la o îngrijire complexă, pentru ca cuțitul dvs. să vă dureze mulți ani și să fie un partener de încredere în aventurile zilnice sau la muncă.
Să ne spunem deci câteva principii de bază, cum să vă îngrijiți bine cuțitele.
Ascuțire regulată
Nu lăsați niciodată cuțitul să se tocească atât de mult încât să trebuiască să-l ascuțiți pe deplin. Ori de câte ori pierde puțin din ascuțime, treceți-l cu oțelul de ascuțire sau pe o curea de piele cu puțină pastă de ascuțire. Producătorii de renume livrează cuțitele în stare perfect ascuțite. Dacă nu intervenți prea mult în ascuțire și geometrie, cuțitul va fi întotdeauna în stare excelentă ca în ziua în care l-ați cumpărat.
Curățenia este baza
Menținerea cuțitului curat, cred că majoritatea dintre noi o consideră de la sine înțeles. Doar ștergerea după alimente sau resturi de coajă nu este suficientă. Ideal este săpunul solid obișnuit. Spălați-vă bine mâinile și sub apă caldă treceți toate suprafețele importante. Fluxul de apă cu săpun ajunge și în micile colțuri și elimină murdăria, chiar și de sub lamă și lagăr. Săpunul nu distruge lemnul mânerului, pe lamă nu rămâne miros. Cuțitul se usucă mai repede.
Pentru ca lemnul să strălucească cât mai mult timp, folosiți ulei și ceară
Lemnul este o creație a naturii care este în mișcare constantă. Cum putem deci preveni uscarea sau crăparea? Ideale sunt două moduri. Ulei și ceară.
Evitați uleurile de bucătărie sau grăsimile. Sfaturile bunicilor sunt bune, dar în acest caz vă vor face un deserviciu sub forma lemnului și lamei distruse.
Uleiul va evidenția culorile și desenul lemnului. Uleurile naturale colorate, cum ar fi uleiul de in sau uleiul de tung au o nuanță galbenă și maro. Uleiul de parafină are o culoare neutră. Va pătrunde în adâncimea lemnului, îl va face mai frumos, dar nu va usca niciodată. Mânerul va deveni pentru o vreme un rezervor de ulei transparent, care se absoarbe lent în mâini, în teacă și în buzunarele pantalonilor.
Dacă după o baie de 30 de minute înfășurați mânerul în prosoape de hârtie pentru câteva ore, rezultatul va fi perfect. Uleurile care se usucă întăresc rezistența fibrelor de lemn.
Privind ceara, nu contează ce folosiți la tratarea mânerelor și plăselelor din lemn. Important este să o aplicați la temperatura camerei și să-i dați suficient timp să se usuce. Lustruiți-o cu o cârpă abia după ce s-a uscat complet. Ceara este bine aplicată atunci când nu simțiți lipiciune, ci fermitate.
Cel mai bun detergent chimic - obișnuitul Zippo
Uitați de diluanți, benzină tehnică sau alcool. Cel mai bun detergent pentru cuțite este, paradoxal, combustibilul pentru brichete Zippo Fluid. Finețea și capacitatea de curățare sunt renumite. Curață totul și nu deteriorează nimic. Și din acest motiv este folosit și la curățarea opticii, ceea ce cunosc foarte bine fotografii sau trăgători care folosesc MOS sau lunetă.
Nimic nu durează pentru totdeauna, nici șuruburile
Printre detalii care merită atenție se numără cu siguranță șuruburile. Fie că țin clema sau plăselele, pierderea lor este neplăcută. Șuruburile de înlocuire de la furnizorul original sunt mai greu de găsit. Un șurub lipsă reduce funcționalitatea și siguranța cuțitului dvs. Slăbirea lor facilitează depunerea murdăriei sau reținerea umidității în colțuri.
Verificați deci cu atenție șuruburile ori de câte ori luați cuțitul cu dvs. și ideal și la depozitarea lui în teacă. Este mai bine să nu strângeți șuruburile cu toată forța. Puteți deteriora filetul și capul șurubului.
Folosiți o picătură din cel mai slab adeziv pentru filete. În câteva secunde va bloca șurubul ferm pe loc, dar conexiunea va fi suficient de slabă pentru a putea fi eliberată cu un imbus sau o șurubelniță.
Cum cu petele?
Fiecare pasionat de oțeluri de scule o știe. Cu timpul apar pete asemănătoare ruginei delimitate și vă bateți capul ce să faceți. Vinovații pot fi acizii din fructe și legume, dar și granulele de oțel. Cum să le combateți? Luați o gumă de birou obișnuită și curățați în direcția ascuțirii. Există o mare speranță că cu acest instrument simplu și ieftin vă veți scăpa de majoritatea defectelor. Pentru defecte mai rezistente, folosiți vată de oțel abrazivă în granulație 000. Nu vă temeți de zgârieturi. Suprafața va rămâne fină și lucioasă.
Nu orice rugină e la fel
Oțelul carbon are avantajele sale. Lama se ascute bine și păstrează o ascuțime excelentă pentru mult timp. Are însă și dezavantajele sale. La o expunere mai mare la umiditate sau la lucrul cu alimente, formează un strat fără curățare imediată. Este o reacție chimică cu acizi, care are aspectul ruginei roșii și pe alimente lasă un miros neplăcut.
Rețeta pentru remediere este simplă. Se numește pasivare. O bucată de oțel lucios în acest proces o transformați într-una mat gri. Scufundați pentru o oră lama cuțitului curat în acid citric sau oțet, unde se va întuneca natural. Ștergeți cu o batistă de hârtie partea exterioară a stratului, clătiți cuțitul sub apă și uscați-l.
Ideal este să ungeți lama cu un strat subțire de ulei conservant. Ungerea cu ulei conservant este mai potrivită pentru cuțitele de lucru. Dacă ați dori să-l folosiți pentru prelucrarea alimentelor, ar trebui să curățați din nou cuțitul înainte de utilizare, pentru ca uleiul să nu între în contact cu mâncarea.
Purtați cuțitul într-o teacă de calitate
În cadrul îngrijirii cuțitelor nu trebuie să uităm de utilizarea tecilor de calitate. Nu este indiferent cum transportați cuțitul. Purtând cuțitul doar liber în geantă sau în buzunare poate duce la deteriorare sau murdărire. De aceea este important să folosiți teace. Investiția în ele cu adevărat merită. O teacă de piele de calitate vă va dura pentru totdeauna. Și partenerul dvs. de oțel vă va „mulțumi".
Cu cuțitele este un acord simplu. Voi vă îngrijiți de ele și ele se vor îngriji de dumneavoastră în schimb. Totuși, întreținerea lor nu trebuie să fie dificilă. Puteți găsi în ea o relaxare plăcută, pe care aș compara-o cu ușurință cu o anumită formă de meditație. Vă veți crea și obiceiuri pozitive, cum ar fi simțul pentru detaliu și sunteți forțat pentru o vreme să încetiniți și să vă dedicați detaliilor, prin care vă abateți gândurile de la stres și agitația din jur.
